“Evde ne varsa çorbası”
Çorba benim yaz kış vazgeçemediğim yemek türüdür. Bana sanki çorba, servis edilecek diğer yemeklerin sözcüsü gibi gelir hep, özenli yapılmış lezzetli bir çorba mükellef bir sofranın habercisidir. Ne yapayım diye düşünürken, dolaptaki tek tük sebzelerden yaptığım “evde ne varsa çorbasını” yapayım dedim. Çok sağlıklı ve besleyici ayrıca düşük kalorili olan çorbanın tarifi:
1 adet kereviz (kerevizin yaprakları da ilave edilebilir)
1 adet büyük patates
2 adet havuç
1 adet sogan
Bir kaç dal pırasa
4 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 tutam tuz,karabiber
Üzeri için ise:
1 tatlı kaşığı tereyağ ve 1 çay kaşığı pul biber
(isteğe göre hiç yağ da konmayabilir, özellikle diyet zamanlarında)
Yukarıdakı bütün malzemeler, soyulup irice doğranıp bir tencereye konulur, üzerine su ilave edilir. Bütün sebzeler iyice piştikten sonra, blender yardımı ile bütün sebzeler ezilir. Böylece yogun kıvamlı bir karışım elde edilir. Karışım kaynamaya devam ederken 1 su bardağı süt eklenir, hala çorba yoğunsa biraz daha su ilave edilir. Çorbamız iyice kaynadıktan sonra üzerine, tereyağında eritilmiş pul biber ilave edilir ve afiyetle yenir..
hernekadr sebze çorbsı sevmesemde sayende bnde yaptım bu tarifi bu kadr güzel olacağını tahmin etmezdim.gerçekten çok güzl oldu sayende ellerine sağlık canım ...=)
Posted by
Anonymous |
5:18 AM